Winterlicher Salat mit Maronen, Orange und Gammas Winterlicher Salat mit Maronen, Orange und Gammas

Winterlicher Salat mit Maronen und Gambas

Fruchtig, Lecker, schnell und gesund...

Zutaten:

  • Eine Mischung Salat (Saisonbedingt z.B. Feldsalat und Rucola)
  • 400 g Gammas geschält (Natur)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 200 g Maronen (gekocht und geschält)
  • 1 Orange
  • 1 Avocado
  • 1 Tomate
  • 2 EL Balsamico Bianco
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 TL Honig
  • Salz
  • Pfeffer

 

Den Salat waschen, Avocado schälen und würfeln, Orange schälen und filetieren, Tomate waschen und in Stücke schneiden.

Die Gambas und den Knoblauch aufgetaut in 1 EL Olivenöl 2 Minuten auf höchster Stufe in einer Pfanne braten. Anschließend auf mittlerer Stufe fertig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Maronen in 1 EL Olivenöl in einer zweiten Pfanne auf mittlerer Stufe braten und in der Pfanne schwenken.

Für das Dressing die 2 EL Öl + 2 EL Essig mit dem 1 TL Honig verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Alle Zutaten in einer Salatschüssel vermengen. Fertig. Guten Appetit!

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